【巧克力爆浆脏脏包的做法】巧克力爆浆脏脏包是一款近年来非常受欢迎的网红甜点，外皮酥脆、内馅丰富，尤其是爆浆的巧克力流心，让人一口接一口停不下来。制作这款脏脏包并不复杂，只要掌握好材料比例和烘焙时间，就能在家轻松做出美味的版本。
以下是制作巧克力爆浆脏脏包的详细步骤和所需材料总结：
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约6个） |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 牛奶 | 120毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 4克 |
| 黄油（室温软化） | 30克 |
| 巧克力酱 | 50克 |
| 红糖粉 | 适量（表面装饰） |
| 可可粉 | 适量（表面装饰） |
二、制作步骤
1. 和面
将高筋面粉、白砂糖、盐、酵母混合均匀，加入牛奶、鸡蛋，搅拌成团后加入软化的黄油，揉至光滑有弹性。
2. 基础发酵
将面团放入温暖处发酵至两倍大（约1小时），手指轻按面团能缓慢回弹即可。
3. 分割与整形
发酵好的面团排气后分成6份，每份擀成圆形面片，中间挖出一个洞，形成类似甜甜圈的形状。
4. 包入巧克力酱
在每个面片中间放入适量巧克力酱，然后将边缘捏合，确保封口严密。
5. 二次发酵
将包好馅的面包放在烤盘上，进行二次发酵约30分钟，至体积明显膨胀。
6. 烘烤
烤箱预热至180℃，将面包放入中层，烘烤约15-20分钟，表面呈现金黄色即可取出。
7. 装饰
待面包冷却后，撒上红糖粉和可可粉，增加视觉和口感的层次感。
三、小贴士
- 巧克力酱可以选择市售的巧克力甘纳许或自制的浓稠型巧克力酱。
- 若喜欢更浓郁的巧克力味，可在面团中加入少量可可粉。
- 烘烤时注意观察颜色，避免上色过重影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香浓诱人的巧克力爆浆脏脏包了。无论是作为下午茶点心还是朋友聚会的小食，都能带来满满的幸福感。
