酱牛腱子肉的做法大全✨
发布时间：2025-05-09 18:48:20来源：
👨🍳 准备食材
制作酱牛腱子肉需要以下材料：新鲜牛腱子肉500克、生姜几片、大葱一根、八角两颗、香叶三片、桂皮一小段、老抽适量、生抽适量、料酒适量、冰糖少许、清水适量。
🔥 烹饪步骤
1️⃣ 牛腱子肉洗净后冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮至表面变色捞出备用。
2️⃣ 锅中倒入少量油，放入冰糖小火炒化成琥珀色，加入牛腱子肉翻炒上色。
3️⃣ 加入热水没过牛肉，再加入生抽、老抽、八角、香叶和桂皮，大火烧开后转小火慢炖1.5小时。
4️⃣ 最后收汁，让酱汁包裹住牛肉，切成薄片装盘即可！
🌟 小贴士
- 焯水时不要煮太久，保持肉质鲜嫩。
- 慢炖过程中可适当加水，避免干锅。
- 冰糖可以让酱汁更亮更有光泽哦！
快试试这道美味的酱牛腱子肉吧，配上一碗白米饭，幸福感爆棚！🍚🍛
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