🌟老一辈泡制法 🌟酸豆角(泡豇豆 腌豆角)的制作方法
发布时间：2025-05-06 22:13:32来源：
酸豆角作为一道经典腌制小菜，承载着许多人的童年记忆。今天就来聊聊如何用老一辈的传统方法制作这道美味！✨
首先准备新鲜的嫩豇豆，洗净后晾干水分。然后找一个干净无油的大坛子，放入一层豇豆，再撒上一层粗盐和辣椒粉，层层叠加直到装满。接着倒入凉白开，水面需完全覆盖豇豆，最后用一块干净的石头压住，防止豆角浮起。⏳
放置于阴凉通风处，静待时间发酵。一般需要15-20天左右，期间要注意检查水量是否充足，避免发霉。当酸味浓郁、口感爽脆时，即可开坛享用啦！😋
酸豆角不仅开胃下饭，还能用来炒肉丝或煮汤，绝对是餐桌上的百搭神器。快试试吧，让这份传统美味延续下去！🍴❤️
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