【卤肉白吉馍怎么做】“卤肉白吉馍怎么做”是许多美食爱好者关注的问题。白吉馍是一种传统的陕西小吃，外皮酥脆、内里松软，搭配香浓的卤肉，口感丰富，非常受欢迎。下面将从制作步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、制作步骤总结
1. 准备面团：使用中筋面粉、温水、酵母和盐混合揉成光滑的面团，醒发至两倍大。
2. 制作卤肉：选用五花肉或瘦肉，加入葱姜、八角、桂皮等调料炖煮至软烂入味。
3. 分割面团：将醒好的面团分成小剂子，擀成圆形薄饼。
4. 烙制白吉馍：在平底锅中用少量油将面饼煎至两面金黄，表面略带焦脆。
5. 搭配卤肉：将卤肉切片放入白吉馍中，可加适量辣椒油、香菜等调味。
二、所需材料汇总
| 类别 | 材料名称 | 用量（约） |
| 面团 | 中筋面粉 | 500克 |
| 温水 | 250毫升 | |
| 酵母 | 5克 | |
| 盐 | 5克 | |
| 卤肉 | 五花肉/瘦肉 | 500克 |
| 葱、姜 | 各10克 | |
| 八角 | 2颗 | |
| 桂皮 | 1小段 | |
| 生抽、老抽 | 各2勺 | |
| 料酒 | 1勺 | |
| 白糖 | 1小勺 | |
| 配料 | 辣椒油 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
三、小贴士
- 面团醒发时间不宜过长，否则会影响口感。
- 卤肉可以提前做好，存放冷藏，食用时加热即可。
- 白吉馍烙制时火候要适中，避免烧焦。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以在家轻松做出美味的卤肉白吉馍了。喜欢的朋友不妨动手试试吧！
