五香牛肉干的做法 🍖🍴
发布时间：2025-05-09 15:15:52来源：
牛肉干是一道非常受欢迎的小零食，尤其是自制的五香牛肉干，不仅健康还特别有嚼劲。今天就教大家如何在家轻松制作美味的五香牛肉干吧！😋
首先准备好新鲜的牛肉，建议选择牛腱子肉，这部分的肉质紧实且带有筋膜，做出来的牛肉干更有口感。将牛肉清洗干净后切成条状或片状，大小可以根据个人喜好调整。接着用料酒、生抽、老抽、白糖、盐以及五香粉腌制牛肉，这一步很重要，腌制时间至少需要4小时以上，最好能过夜，这样更入味。腌制过程中可以适当翻动几次，让调料均匀附着在每一块牛肉上。调味比例可以根据自己的口味进行微调，喜欢辣的朋友还可以加入一些辣椒粉哦！🌶️
腌制好的牛肉放入锅中，加水没过牛肉，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖约1.5小时至牛肉变软烂。捞出牛肉沥干水分备用。接下来就是最关键的一步——烘干。可以用烤箱低温烘干或者用平底锅慢慢炒干，期间不断翻动防止粘锅，直到牛肉表面干燥且有韧性为止。最后撒上一些芝麻和香葱碎增香提味，一份香喷喷的五香牛肉干就完成啦！🎉
无论是追剧还是日常解馋，自制的五香牛肉干都是绝佳选择！快动手试试吧！💪
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