凉皮做法 🍜✨
发布时间：2025-05-09 06:40:29来源：
凉皮做法 🍃🍜
夏天到了，来一份清凉爽口的凉皮吧！凉皮不仅美味，而且制作起来并不复杂。首先准备好高筋面粉和水，将面粉加水揉成面团后静置一段时间，让面筋与淀粉分离。接着用清水反复搓洗面团，直到水变得清澈，这时你已经得到了两样宝贝——面筋和淀粉水。
把淀粉水静置几个小时，让它沉淀，然后倒掉多余的水分，留下浓稠的淀粉浆。在平底盘上抹一层薄油，倒入适量淀粉浆摊匀，放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉后切条。与此同时，将之前留下的面筋蒸熟切块备用。
最后，调制调料汁，加入蒜泥、酱油、醋、辣椒油等，再撒上黄瓜丝和花生碎，拌匀即可享用。一碗自制凉皮就完成啦！ 😋💪
这道菜色香味俱全，绝对是夏日解暑的好选择。快动手试试吧！ 🥰
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