【苹果蛋糕的制作方法】苹果蛋糕是一种经典且受欢迎的甜点，口感松软、香气扑鼻，非常适合家庭烘焙。制作过程简单，材料常见，适合初学者和有经验的烘焙者。以下是一份详细的苹果蛋糕制作方法总结。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：包括面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、苹果、泡打粉等。
2. 处理苹果：将苹果去皮切片，可加入少许柠檬汁防止变色。
3. 混合干性材料：将面粉、泡打粉、盐等干性材料混合均匀。
4. 混合湿性材料：将鸡蛋、糖、牛奶、融化的黄油搅拌均匀。
5. 合并材料：将干性材料分次加入湿性材料中，轻轻拌匀。
6. 加入苹果：将切好的苹果片加入面糊中，拌匀。
7. 烘烤：将面糊倒入模具，放入预热好的烤箱中烘烤至表面金黄。
8. 冷却与装饰：取出后稍作冷却，可撒上糖粉或搭配奶油使用。
二、所需材料及用量（以6寸蛋糕为例）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 无盐黄油 | 60克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 苹果 | 2个（约200克） |
| 柠檬汁 | 1汤匙（可选） |
三、注意事项
- 苹果不要切得太厚，否则会影响蛋糕的口感。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，可用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。
- 若喜欢更浓郁的苹果味，可在面糊中加入少量肉桂粉。
通过以上步骤和材料，你可以轻松在家制作出一款香甜可口的苹果蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都十分合适。
