【绿豆冰糖汤的做法】绿豆冰糖汤是一道传统的中式甜品，具有清热解毒、消暑降温的功效，尤其适合在夏季食用。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭操作。以下是绿豆冰糖汤的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 绿豆 | 100克 | 建议选用干绿豆，提前浸泡更易煮烂 |
| 冰糖 | 50克 | 根据个人口味可增减 |
| 清水 | 800毫升 | 可根据需要调整水量 |
| 枸杞 | 10粒 | 可选，增加营养和颜色 |
| 红枣 | 3颗 | 可选，增加甜味和滋补效果 |
二、步骤说明
1. 泡发绿豆
将绿豆放入清水中浸泡2小时以上，或提前一晚放入冰箱冷藏，使其充分吸水膨胀。
2. 清洗绿豆
捞出绿豆，用清水冲洗干净，去除表面杂质。
3. 煮绿豆
将绿豆放入锅中，加入800毫升清水，大火煮沸后转小火慢炖30-40分钟，直到绿豆开花变软。
4. 加入冰糖
在绿豆快熟时加入冰糖，继续煮至冰糖完全融化，味道均匀。
5. 添加配料（可选）
如果喜欢，可在最后加入枸杞和红枣，再煮5分钟即可关火。
6. 冷却食用
绿豆汤煮好后，可趁热饮用，也可放凉后冷藏，作为夏日饮品。
三、小贴士
- 绿豆性寒，脾胃虚寒者不宜多食。
- 若希望汤更清甜，可选择使用白砂糖代替冰糖。
- 煮绿豆时避免使用铁锅，以免影响口感和颜色。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗清香爽口的绿豆冰糖汤了。这道汤不仅美味，还能帮助身体清热解毒，是夏季的理想饮品。
