【圆白菜炒鸡块的家常做法】圆白菜炒鸡块是一道非常受欢迎的家常菜，口感清爽、营养丰富，适合家庭日常食用。这道菜不仅制作简单，而且味道鲜美，深受大人和小孩的喜爱。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克/个） |
| 圆白菜 | 300 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 200 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 圆白菜洗净后切成片或丝；
- 鸡肉切块，用少许盐、白胡椒粉腌制10分钟；
- 大蒜切末，姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟；
- 放入姜丝和蒜末爆香。
3. 炒鸡块
- 加入腌好的鸡块，快速翻炒至变色；
- 撒入少量生抽和老抽上色。
4. 加入圆白菜
- 将圆白菜放入锅中，继续翻炒均匀；
- 根据口味加入适量盐调味。
5. 收汁出锅
- 炒至圆白菜变软、鸡块熟透即可关火；
- 装盘后可撒少许葱花点缀。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约120大卡 |
| 蛋白质 | 约15克 |
| 脂肪 | 约5克 |
| 碳水化合物 | 约6克 |
| 维生素C | 约30毫克 |
| 纤维素 | 约2克 |
四、小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉，口感更嫩滑；
- 圆白菜不宜炒太久，以免失去脆感；
- 可根据个人口味加入胡萝卜、木耳等配菜，增加口感层次。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的家常菜——圆白菜炒鸡块。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。快动手试试吧！
