【肉末酸豆角怎么做】“肉末酸豆角怎么做”是很多家庭主妇和美食爱好者常问的问题。这道菜口感酸爽、香味浓郁，非常适合搭配米饭食用。下面我们将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
肉末酸豆角是一道传统的家常菜，主要由肉末和酸豆角组成。酸豆角的酸味能中和肉末的油腻感，使整道菜更加开胃可口。制作时需要注意选材新鲜、火候掌握得当，以及调味的平衡。以下是详细的材料准备、做法步骤和小贴士。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 肉末酸豆角 |
| 主要食材 | 酸豆角、猪肉末、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖、料酒、食用油 |
| 所需时间 | 约20分钟 |
| 难度 | 中等 |
| 口味 | 酸辣开胃、香浓下饭 |
| 适合人群 | 全家适用（尤其适合喜欢酸味的人） |
| 营养价值 | 含蛋白质、维生素、膳食纤维，有助于促进消化 |
三、具体做法步骤
1. 准备食材
- 酸豆角洗净切段，用清水泡一会儿去咸味。
- 猪肉末提前腌制：加入少许生抽、料酒、淀粉拌匀。
- 葱姜蒜切末，干辣椒剪段备用。
2. 炒肉末
- 热锅凉油，放入肉末翻炒至变色，盛出备用。
3. 炒香调料
- 锅中再放油，爆香葱姜蒜和干辣椒。
- 加入酸豆角翻炒几下。
4. 混合调味
- 倒入炒好的肉末，加适量生抽、老抽、盐、糖调味。
- 翻炒均匀后即可出锅。
四、小贴士
- 酸豆角本身有咸味，加盐时要根据口味调整。
- 若喜欢更酸爽的口感，可适当增加醋或柠檬汁。
- 炒制过程中注意火候，避免粘锅。
- 可根据个人喜好加入青椒、胡萝卜等配菜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的“肉末酸豆角”。这道菜不仅简单易做，还能为你的餐桌增添一份独特的风味。快来试试吧！
