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京酱肉丝的简易做法

2025-10-17 05:02:58

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京酱肉丝的简易做法,求大佬给个思路,感激到哭!

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2025-10-17 05:02:58

京酱肉丝的简易做法】京酱肉丝是一道经典的北京菜,口感鲜香、酱香浓郁,非常适合家庭制作。虽然传统做法讲究选材和火候,但其实只要掌握几个关键步骤,就能轻松做出美味的京酱肉丝。以下为详细的制作方法总结。

一、食材准备

食材 用量(约2人份)
猪里脊肉 300克
甜面酱 2大勺
黄豆酱 1小勺
葱丝 适量
姜丝 适量
大蒜末 适量
料酒 1小勺
生抽 1小勺
白糖 1小勺
淀粉 1小勺
食用油 适量

二、制作步骤

1. 处理肉丝

将猪里脊切成细丝,加入料酒、生抽、少许盐和淀粉,搅拌均匀腌制10分钟。

2. 炒制肉丝

锅中放油,加热后放入姜丝、蒜末爆香,再放入腌好的肉丝翻炒至变色。

3. 调酱汁

在碗中加入甜面酱、黄豆酱、白糖、少量清水,搅拌均匀成酱汁备用。

4. 炖煮入味

将调好的酱汁倒入锅中,与肉丝一起翻炒均匀,让肉丝充分吸收酱香。

5. 收汁装盘

等酱汁稍微浓稠后,撒上葱丝,翻炒几下即可出锅。

三、小贴士

- 肉丝要切得细而均匀,这样更容易入味。

- 甜面酱和黄豆酱的比例可根据个人口味调整。

- 若喜欢更浓郁的酱香味,可适当增加甜面酱的用量。

- 最后撒葱丝能提升整体的香气和颜色。

通过以上简单的步骤,你就可以在家轻松做出地道的京酱肉丝了。这道菜不仅适合日常餐桌,也适合朋友聚餐时作为一道特色菜,简单又美味!

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