【古田稻香版砂锅米饭】“古田稻香版砂锅米饭”是一道结合地方特色与传统烹饪技艺的美食，融合了古田地区优质稻米的香气与砂锅慢炖的风味。这道饭不仅保留了米饭的原汁原味，还通过砂锅的保温和焖煮方式，使米饭更加软糯香甜，口感层次丰富。
以下是对“古田稻香版砂锅米饭”的总结与介绍：
一、产品简介
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 古田稻香版砂锅米饭 |
| 地域特色 | 福建省古田县 |
| 主要原料 | 古田本地优质稻米、清水、食用油（可选） |
| 烹饪方式 | 砂锅慢火焖煮 |
| 口感特点 | 米粒饱满、软糯香甜、米香浓郁 |
| 食用建议 | 可搭配肉类、蔬菜或汤品，适合家庭日常饮食 |
二、制作方法简述
1. 选米：选用古田当地种植的优质稻米，米质细腻、水分适中。
2. 淘洗：将大米淘洗干净，去除杂质。
3. 浸泡：根据米质情况适当浸泡10-30分钟，帮助吸水均匀。
4. 加水：按照砂锅容量加入适量清水，一般比例为1:1.5（米：水）。
5. 调味：可加入少量食用油或盐，提升米饭香味。
6. 焖煮：将砂锅置于炉灶上，大火烧开后转小火焖煮15-20分钟，关火后焖5分钟。
7. 出锅：揭盖后轻轻翻拌，使米饭松散，香气更浓。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100g） |
| 碳水化合物 | 约25g |
| 蛋白质 | 约2.7g |
| 脂肪 | 约0.8g |
| 膳食纤维 | 约0.6g |
| 维生素B族 | 含有少量 |
四、文化背景
古田地处福建山区，气候湿润，土壤肥沃，是优质稻米的重要产区之一。当地的米饭文化历史悠久，讲究“原汁原味”，而“砂锅米饭”则是古田人日常饮食中的一种经典吃法。它不仅体现了对食材的尊重，也展现了传统烹饪智慧。
五、总结
“古田稻香版砂锅米饭”是一道兼具地域特色与健康价值的主食，凭借其独特的口感和制作方式，在本地乃至周边地区广受欢迎。无论是作为家常便饭还是宴客佳肴，都能让人感受到古田大米的清香与砂锅烹饪的魅力。
如需进一步了解古田稻米的种植历史或砂锅烹饪技巧，可继续关注相关资料。
