【苦芥菜是什么菜】苦芥菜，是一种常见的野菜，也被称为“苦菜”或“苦苣”。它属于菊科植物，在我国各地均有分布，尤其在南方地区较为常见。虽然名字中带有“苦”字，但它的味道并非一味的苦涩，而是略带清香和微苦，口感独特，深受部分人群喜爱。
苦芥菜不仅味道特别，还具有一定的营养价值和药用价值。它富含维生素C、膳食纤维以及多种矿物质，有助于清热解毒、利肝和中、促进消化等功效。不过，由于其性寒，脾胃虚寒的人应慎食。
苦芥菜是一种野生蔬菜，属于菊科植物，味道略带苦味和清香，常用于凉拌、炒食或煮汤。它营养丰富，具有清热解毒、助消化等作用，但因性寒，不适合体寒者食用。在部分地区，苦芥菜也被视为一种时令食材，尤其在春季最为鲜嫩。
苦芥菜简介表
| 项目 | 内容 |
| 中文名 | 苦芥菜、苦菜、苦苣 |
| 学名 | Sonchus oleraceus L. |
| 科属 | 菊科（Asteraceae） |
| 分布地区 | 我国各地，尤以南方多见 |
| 食用方式 | 凉拌、炒食、煮汤 |
| 口感 | 略带苦味与清香 |
| 营养成分 | 维生素C、膳食纤维、钙、铁等 |
| 功效 | 清热解毒、利肝和中、助消化 |
| 注意事项 | 性寒，脾胃虚寒者慎食 |
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