【乙醛是什么】乙醛是一种常见的有机化合物，化学式为CH₃CHO，也称为醋醛。它在工业、食品和生物体内都有广泛的应用和存在。乙醛具有刺激性气味，常用于生产醋酸、塑料、溶剂等产品。同时，乙醛也是人体代谢过程中的一种中间产物，过量摄入可能对人体有害。
以下是对乙醛的基本信息的总结：
| 项目 | 内容 |
| 化学名称 | 乙醛（Acetaldehyde） |
| 化学式 | CH₃CHO |
| 分子量 | 约44.05 g/mol |
| 外观 | 无色液体，有刺激性气味 |
| 沸点 | 约20.8°C |
| 熔点 | 约-123.5°C |
| 溶解性 | 可溶于水、乙醇、乙醚等 |
| 应用领域 | 食品工业、化工原料、药物合成、香料制造 |
| 生物来源 | 人体代谢产物，酒精代谢过程中产生 |
| 危害性 | 长期接触可能对健康有害，被列为潜在致癌物 |
乙醛在自然界中广泛存在，尤其是在发酵过程中，如葡萄酒、啤酒等酒类中都含有一定量的乙醛。此外，在吸烟、汽车尾气排放等环境中也可能接触到乙醛。因此，了解乙醛的性质及其对健康的影响非常重要。
总之，乙醛是一种重要的有机化合物，虽然在多个领域中发挥着作用，但其使用和接触仍需谨慎。
