【简单的黄油蛋糕的做法】黄油蛋糕是一种经典且受欢迎的甜点，制作简单，口感香浓，适合家庭烘焙爱好者。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项三个方面进行总结，并通过表格形式清晰呈现。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃（约340°F），同时在蛋糕模具内涂抹一层黄油并撒上少量面粉防粘。

2. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，备用。

3. 打发黄油和糖：使用电动打蛋器将软化的黄油和细砂糖打发至颜色变浅、体积膨胀。

4. 加入鸡蛋：分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀。

5. 加入牛奶：倒入牛奶，继续搅拌至面糊顺滑。

6. 混合干湿材料：将混合好的干性材料分两次加入面糊中，用刮刀轻轻翻拌至无干粉。

7. 倒入模具：将面糊倒入准备好的模具中，用刮刀抹平表面。

8. 烘烤：放入预热好的烤箱中层，烘烤约30-35分钟，直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即可。

9. 冷却脱模：取出蛋糕放凉后脱模，可搭配奶油或果酱食用。

三、小贴士

- 黄油要提前软化，避免出现结块。

- 如果没有泡打粉，可用小苏打代替，但需增加适量的酸性液体（如酸奶）来激活。

- 烘烤时间根据烤箱实际温度略有不同，建议中途不要频繁开烤箱门。

- 蛋糕完全冷却后再切片，口感更佳。

总结

黄油蛋糕虽然做法简单，但关键在于材料的比例和操作的细致程度。只要按照步骤认真执行，就能轻松做出松软香甜的黄油蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都是不错的选择。