【琥珀核桃怎么做】琥珀核桃是一道具有独特风味的坚果小吃，外层呈琥珀色，口感香脆，甜中带苦，深受许多人的喜爱。它不仅美味，还富含多种营养成分，是健康零食的不错选择。下面将从制作步骤、所需材料以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：选用优质核桃仁、白砂糖、蜂蜜、食用油、盐等。
2. 清洗核桃：将核桃仁用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 炒制核桃：在锅中加入少量油，放入核桃仁小火翻炒至微黄。
4. 调制糖浆：将白砂糖和水按比例放入锅中，加热至糖融化，加入蜂蜜搅拌均匀。
5. 裹糖上色：将炒好的核桃倒入糖浆中，充分搅拌使其均匀裹上糖衣。
6. 晾干定型：将裹好糖衣的核桃铺在烤盘上，放入烤箱低温烘烤，使糖衣凝固。
7. 冷却保存：待完全冷却后，密封保存，避免受潮。
二、所需材料及用量（以100克核桃为例）
| 材料 | 用量 |
| 核桃仁 | 100克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 蜂蜜 | 20克 |
| 食用油 | 10克 |
| 盐 | 1克 |
| 水 | 30毫升 |
三、注意事项
- 核桃仁需提前洗净并晾干，避免影响成品口感。
- 糖浆熬制时要注意火候，避免烧焦影响味道。
- 烘烤时间不宜过长，以免糖衣变硬或焦化。
- 做好后应密封保存，防止受潮变软。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家轻松制作出香脆可口的琥珀核桃。无论是作为下午茶点心还是送礼佳品，都十分合适。尝试动手做一次，享受自制的乐趣吧！
