【当归大枣羊肉汤的家常做法】当归大枣羊肉汤是一道具有滋补养生功效的传统汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还能起到温中补血、驱寒暖身的作用，是许多家庭在寒冷天气里常备的一道汤品。下面将从食材准备、制作步骤和营养特点三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 羊肉（瘦肉） | 500克 | 建议选用羊腿肉或羊肩肉，肉质更嫩 |
| 当归 | 10克 | 可根据口味调整，不宜过多 |
| 大枣 | 6-8颗 | 去核后使用，口感更佳 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去膻味 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 清水 | 1500毫升 | 汤水充足，炖煮更入味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 羊肉切块，冷水下锅焯水，加入料酒和姜片去腥，捞出洗净备用。 |
| 2 | 将羊肉、当归、大枣、生姜放入砂锅或炖锅中，加入清水。 |
| 3 | 大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时，至羊肉软烂。 |
| 4 | 最后根据口味加入适量盐调味即可。 |
三、营养与功效
| 项目 | 内容说明 |
| 营养成分 | 富含蛋白质、铁、维生素B族及多种微量元素 |
| 功效作用 | 养血补气、温中散寒、增强体质、改善手脚冰凉 |
| 适用人群 | 体虚怕冷、气血不足、经期女性等人群适宜食用 |
| 注意事项 | 羊肉性温，体质偏热者应适量饮用，避免上火 |
四、小贴士
- 若喜欢汤色更清亮，可先将羊肉焯水后再炖煮。
- 当归不宜过量，以免影响口感或引起不适。
- 可根据个人喜好加入枸杞、党参等药材，增强滋补效果。
通过以上步骤和食材搭配，你就可以在家轻松做出一碗美味又养生的当归大枣羊肉汤。这道汤不仅适合日常饮食，也适合在节日或身体虚弱时作为调理佳品。
