【淡奶油蛋糕的做法】淡奶油蛋糕是一款口感细腻、奶香浓郁的甜点，适合日常烘焙或节日庆祝。制作过程虽然看似简单，但掌握好材料比例和操作技巧是关键。以下是一份详细的淡奶油蛋糕做法总结，包含材料准备、步骤说明以及注意事项，帮助您轻松做出美味的蛋糕。
一、材料准备（6寸蛋糕）
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 85克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 植物油 | 40毫升 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
| 淡奶油 | 200克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋分离蛋黄和蛋白，蛋黄中加入牛奶、植物油搅拌均匀。 |
| 2 | 加入过筛的低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻搅拌至无颗粒。 |
| 3 | 蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至硬性发泡。 |
| 4 | 取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中轻柔混合。 |
| 5 | 倒入模具中，震出气泡，放入预热好的烤箱（150℃）烤40-45分钟。 |
| 6 | 烤好后取出冷却，脱模后涂抹淡奶油装饰。 |
三、注意事项
1. 温度控制：烤箱需提前预热，避免蛋糕内部未熟。
2. 蛋白打发：蛋白要打至硬性发泡，否则蛋糕会塌陷。
3. 翻拌手法：面糊与蛋白霜混合时应采用切拌或翻拌方式，避免消泡。
4. 奶油选择：建议使用含脂量较高的淡奶油，口感更佳。
通过以上步骤，您可以轻松在家制作出一款柔软香甜的淡奶油蛋糕。无论是作为下午茶点心还是生日礼物，都是不错的选择。动手试试吧！
