【打印山西神池月饼的做法】山西神池月饼是山西省神池县的传统特色糕点，以其酥香可口、层次分明而著称。这种月饼不仅具有浓郁的地方风味，还承载着当地的文化与习俗。下面将从制作材料、步骤及特点等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、制作材料
| 材料名称 | 用量（约50个） | 备注 |
| 中筋面粉 | 1000克 | 用于饼皮和馅料 |
| 猪油 | 200克 | 增加酥脆口感 |
| 白砂糖 | 300克 | 调味用 |
| 枣泥 | 500克 | 传统馅料之一 |
| 桂花蜜 | 100克 | 增加香味 |
| 鸡蛋 | 2个 | 用于面团调制 |
| 清水 | 适量 | 根据面团状态调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉过筛，加入猪油、白砂糖、鸡蛋和清水，揉成光滑的面团，醒发30分钟。 |
| 2 | 将枣泥和桂花蜜混合均匀，制成馅料备用。 |
| 3 | 将醒好的面团分成小剂子，每个约50克，擀成圆皮。 |
| 4 | 在皮中间包入适量馅料，捏紧收口，搓圆。 |
| 5 | 将包好的月饼放入烤盘，表面刷上一层蛋液。 |
| 6 | 烤箱预热至180℃，放入月饼烘烤约20-25分钟，至表面金黄即可取出。 |
三、特点总结
| 特点 | 说明 |
| 香气浓郁 | 使用猪油和桂花蜜，香气独特 |
| 口感酥脆 | 面皮层次分明，外酥内软 |
| 传统风味 | 融合了山西地方特色，适合节日食用 |
| 保存时间长 | 因含糖量较高，常温下可保存较久 |
四、小贴士
- 若使用植物油代替猪油，口感会略有不同，但依然可口。
- 饼皮可提前做好，冷藏保存，使用时再包馅。
- 烘烤过程中注意观察颜色，避免烤焦。
通过以上内容可以看出，山西神池月饼不仅是一道美味的小吃，更是一种文化的传承。想要尝试制作的朋友，可以按照上述步骤进行操作，亲手体验传统美食的魅力。
