【鸡蛋炒辣椒操作步骤介绍】鸡蛋炒辣椒是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感爽脆，深受大众喜爱。以下是制作这道菜的详细步骤总结，便于快速掌握和操作。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 鸡蛋 | 2-3个 |
| 辣椒 | 1-2个 |
| 葱花 | 少许 |
| 蒜末 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、操作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备好所有食材，辣椒洗净去籽，切成丝或片；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 热锅凉油，倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。 |
| 3 | 加入辣椒翻炒几下，炒出香味后加入鸡蛋液。 |
| 4 | 用铲子将鸡蛋液轻轻推动，使其均匀受热，炒至半熟状态。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐和酱油调味，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 鸡蛋炒制时不要过度翻炒，以免变老影响口感。
- 辣椒可根据个人口味选择辣度，如不喜辣可换成青椒。
- 可根据喜好加入少量白糖提鲜，使味道更丰富。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的鸡蛋炒辣椒。无论是配饭还是单独食用，都十分美味。快去试试吧！
