【黄蜂鱼汤的做法】黄蜂鱼，又称“黄颡鱼”或“黄骨鱼”，是一种常见的淡水鱼，肉质细嫩、味道鲜美，非常适合用来煮汤。黄蜂鱼汤不仅营养丰富，还能起到滋补养生的作用。下面是一份简单易学的黄蜂鱼汤做法总结。
一、黄蜂鱼汤的主要材料
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 黄蜂鱼 | 1条（约500克） | 建议选择鲜活的 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 2根 | 增香提味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥去异味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5升左右 | 汤水充足 |
二、制作步骤
1. 处理黄蜂鱼
将黄蜂鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，用清水冲洗几次，沥干备用。
2. 焯水去腥
在锅中加入适量清水，放入黄蜂鱼、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鱼并洗净。
3. 炖煮汤底
另起一锅，加入清水，放入焯过水的黄蜂鱼、姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
4. 调味收尾
根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火。
5. 装盘享用
将汤盛入碗中，可撒上少许葱花点缀，趁热饮用。
三、小贴士
- 黄蜂鱼容易熟，不宜长时间炖煮，否则肉质会变老。
- 若喜欢更浓郁的汤色，可在炖煮时加入少量猪骨或鸡架一起炖。
- 汤中可加入豆腐、香菇等食材，增加口感与营养。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜美营养的黄蜂鱼汤。无论是日常饮食还是家庭聚餐，都是一道非常不错的选择。
