【蒸发糕的方法步骤简述】蒸糕是一种传统的中式点心，口感软糯、香甜可口，制作方法简单，适合家庭操作。以下是制作蒸糕的基本步骤和所需材料的简要总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用优质糯米粉 |
| 水 | 150毫升左右 | 根据粉质调整 |
| 白砂糖 | 50克 | 可根据口味增减 |
| 香油 | 1小勺 | 增加香味 |
| 酵母 | 3克 | 用于发酵，若为无酵蒸糕则可省略 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉放入大碗中，加入白砂糖搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成糊状。注意不要一次加太多水，以免太稀。 |
| 3 | 如果使用酵母，可在面糊中加入酵母，静置1小时左右，让其自然发酵。 |
| 4 | 在蒸锅中加水，放入蒸笼，铺上一层纱布或油纸防止粘底。 |
| 5 | 将面糊倒入蒸笼中，用勺子抹平表面。 |
| 6 | 大火蒸约20-30分钟，待表面凝固、中间不流动即可关火。 |
| 7 | 关火后焖5分钟再取出，放凉后切块食用。 |
三、小贴士
- 蒸糕的软硬度可根据个人喜好调整水量。
- 若喜欢有嚼劲的口感，可减少水量，增加糯米粉比例。
- 可在面糊中加入红豆、芋头等配料，做成不同口味的蒸糕。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的蒸糕。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。
