【木须肉的做法】木须肉是一道经典的家常菜，口感鲜香、营养丰富，主要由猪肉、鸡蛋、木耳和胡萝卜等食材组成。这道菜色泽鲜艳，味道鲜美，深受大众喜爱。以下是制作木须肉的详细步骤与所需材料。
一、
木须肉是将猪肉切成丝，搭配鸡蛋、木耳、胡萝卜等配料一起炒制而成的一道菜。其特点是颜色丰富、口感层次分明，既有肉的鲜香，又有蔬菜的爽脆。在烹饪过程中，火候控制和调料搭配尤为重要，能直接影响最终的味道。掌握好基本步骤后，即可轻松做出美味的木须肉。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪里脊肉 200g、鸡蛋 2个、干木耳 15g、胡萝卜 1根 |
| 辅料 | 葱 1根、姜 1小块、蒜 2瓣 |
| 调料 | 生抽 1汤匙、老抽 1/2汤匙、料酒 1汤匙、盐适量、白胡椒粉少许、食用油适量 |
| 步骤 | 1. 准备食材：木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，猪肉切丝，鸡蛋打散； 2. 肉丝用生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟； 3. 热锅凉油，先炒鸡蛋至凝固后盛出； 4. 再炒肉丝至变色，加入葱姜蒜爆香； 5. 放入胡萝卜丝和木耳翻炒均匀； 6. 最后倒入鸡蛋，加盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 木耳最好提前泡发，口感更佳；
- 肉丝腌制时可加入少许淀粉，使肉质更嫩滑；
- 火候不宜过大，避免食材焦糊；
- 可根据个人口味添加其他蔬菜，如青椒、豆芽等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的木须肉了。不仅适合日常饮食，也适合招待客人，是一道非常实用的家常菜。
