香蕉是一种非常受欢迎的水果，不仅口感香甜，而且营养丰富。而将香蕉用面包糠进行炸制，便成为了一道外酥里嫩、香甜可口的小吃。今天就来分享一下“面包糠炸香蕉的做法步骤”，让你在家也能轻松做出美味的炸香蕉。

首先，准备好所需的食材。你需要准备几根熟透的香蕉，最好是表皮略带黑斑的那种，这样的香蕉甜度更高，炸出来的口感也更好。然后是面包糠，可以选择普通的面包糠，也可以加入一些椰蓉或者坚果碎增加风味。此外，还需要鸡蛋一个、面粉适量、食用油适量以及少许盐和糖（根据个人口味调整）。

接下来是处理香蕉的步骤。将香蕉去皮后，切成大小均匀的段状，大约每段3-4厘米左右。切好后可以放入淡盐水中浸泡几分钟，这样可以防止香蕉氧化变黑，同时也能让炸出来的香蕉更脆。

然后开始裹粉。在碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。接着准备两个小碗，一个放面粉，另一个放面包糠。将切好的香蕉段先裹上一层薄薄的面粉，再蘸上打好的鸡蛋液，最后均匀地裹上一层面包糠。注意要确保每一面都裹到，这样炸出来的香蕉才会外酥里嫩。

准备工作完成后，就可以开始炸了。锅中倒入足够的食用油，油温大约五成热时（约160℃），将裹好面包糠的香蕉段轻轻放入锅中。注意不要一次放太多，以免影响受热均匀。炸至表面金黄酥脆时，捞出放在厨房纸上吸去多余的油分。

炸好的香蕉趁热吃口感最佳，外层酥脆，内里软糯香甜，非常适合当作下午茶点心或者小朋友的零食。如果喜欢更丰富的味道，还可以撒上一些糖粉或者搭配冰淇淋一起食用，风味更佳。

需要注意的是，炸香蕉的时间不宜过长，否则容易炸焦，影响口感。另外，为了健康考虑，建议控制油量，避免过于油腻。

总的来说，“面包糠炸香蕉的做法步骤”并不复杂，只要掌握好火候和裹粉的技巧，就能轻松做出一道美味又有趣的甜点。无论是自己享用还是招待朋友，这道小吃都能带来满满的幸福感。快试试看吧！