在众多甜点中，苹果派一直以其简单却诱人的风味深受大家喜爱。无论是作为下午茶的搭配，还是节日餐桌上的主角，一款香甜酥脆的苹果派总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款家庭版的美味苹果派做法，无需专业工具，厨房新手也能轻松上手。

一、准备材料

1. 酥皮部分（可自制或购买现成的）

- 中筋面粉 200克

- 冷黄油 100克（切成小块）

- 盐 1/4 茶匙

- 冰水 60毫升

2. 苹果馅料

- 苹果 3个（建议用富士或嘎啦果，口感更佳）

- 白砂糖 50克（根据口味调整）

- 柠檬汁 1汤匙

- 肉桂粉 1/2 茶匙

- 玉米淀粉 1汤匙（用于收汁）

- 黄油 20克（可选，增加香气）

二、制作步骤

1. 制作酥皮

- 将面粉和盐混合在一个大碗中。

- 加入切好的冷黄油块，用手搓揉至呈现粗粒状。

- 逐渐加入冰水，边加边搅拌，直到面团可以捏成团。

- 包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。

2. 准备苹果馅

- 苹果去皮、去核，切成薄片。

- 加入白砂糖、柠檬汁、肉桂粉拌匀，静置10分钟让苹果出水。

- 将玉米淀粉与少量水调匀，倒入苹果中拌匀。

- 如果喜欢更浓郁的香味，可以在锅中加热少许黄油，加入苹果翻炒至软。

3. 组合苹果派

- 取出酥皮，擀成约3毫米厚的圆形面片。

- 剪去边缘，铺入派盘中，用叉子在底部扎几个小孔。

- 倒入准备好的苹果馅，表面可以撒一些肉桂粉点缀。

- 另取一小块酥皮，剪成条状，交错铺在苹果馅上，形成“网格”造型。

- 最后在表面刷一层蛋液，撒上少量糖粒。

4. 烘烤

- 烤箱预热至180℃，放入苹果派烘烤约40-50分钟，直到表面金黄、酥皮膨胀。

- 烘烤中途不要打开烤箱门，以免影响成型。

三、小贴士

- 使用冷冻酥皮可以节省时间，但自制的酥皮口感更佳。

- 苹果选择要偏酸一点的品种，口感更丰富。

- 烘烤过程中如果表面颜色过深，可以用锡纸覆盖防止焦糊。

四、享用建议

刚出炉的苹果派外酥内软，香气扑鼻，搭配一杯牛奶或红茶，是冬日里最温暖的享受。也可以稍微冷却后食用，口感更佳。

总结：

这款美味苹果派的家庭版做法，不仅操作简单，而且味道不输外面的甜品店。只要你愿意花一点时间和耐心，就能在家做出令人惊艳的苹果派。不妨周末尝试一下，给家人一个惊喜吧！