提到广西柳州，人们首先想到的可能是那碗闻名遐迩的螺蛳粉。但其实，柳州的美食远不止于此，它是一座充满烟火气息的城市，拥有丰富多样的地方特色美食。从街头巷尾的小吃摊到传统老店的经典菜肴，柳州的美食总能让人回味无穷。

1. 螺蛳粉——灵魂之味

说到柳州美食，怎能不提螺蛳粉？这道源自柳州的独特小吃早已成为全国乃至国际上的网红食品。一碗正宗的螺蛳粉，汤底由新鲜螺蛳熬制而成，酸辣鲜香，搭配劲道的米粉和脆爽的腐竹、木耳等配料，每一口都让人欲罢不能。如今，无论是堂食还是外卖，螺蛳粉都深受广大食客的喜爱。

2. 油茶——舌尖上的养生

油茶是柳州人日常生活中不可或缺的一部分，尤其在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的油茶更是暖心暖胃。油茶以茶叶、姜片、米花、花生等为主要原料，经过反复捶打和煮制而成。喝一口油茶，清香中带着微微的苦涩，再配上油炸粑粑或糍粑，滋味更佳。

3. 炒粉虫——独特的风味

粉虫是一种用大米制成的传统小吃，因其形状似虫而得名。炒粉虫外焦里嫩，口感独特，通常会加入辣椒、蒜苗、豆芽等配料翻炒，色香味俱全。虽然名字听起来有些奇怪，但它却是许多柳州人心中的经典美味。

4. 烧卤拼盘——肉食爱好者的天堂

柳州的烧卤拼盘种类繁多，有鸭脖、鸡翅、猪耳朵、牛肉等，每一种都经过精心腌制和烤制，味道浓郁而不腻。无论是家庭聚会还是朋友小聚，一盘烧卤拼盘总能带来满满的幸福感。

5. 酸嘢——开胃必备

“酸嘢”是柳州特有的酸辣小吃，主要以各种蔬菜水果为原料，如萝卜、黄瓜、木瓜、菠萝等，经过发酵后加入辣椒、醋等调料腌制而成。酸嘄件件酸甜可口，既解腻又开胃，非常适合当作零食或配菜。

6. 柳州干锅——麻辣诱惑

柳州干锅是一道集多种食材于一体的美味佳肴，通常包括鸡肉、猪肉、鱼片、豆腐、青菜等，搭配特制的麻辣酱料烹制而成。干锅的特点在于其香气扑鼻、味道浓郁，越煮越入味，非常适合与家人朋友共享。

7. 五色糯米饭——色彩斑斓的节日美食

五色糯米饭是柳州壮族人民的重要节庆食品，采用天然植物染料将糯米染成红、黄、绿、紫、白五种颜色，蒸熟后晶莹剔透，香气四溢。五色糯米饭不仅美观，还富含营养，是逢年过节时必不可少的一道美食。

柳州的美食如同这座城市的性格一般，热情而奔放，既有传统味道的传承，也有现代创新的尝试。如果你有机会来到柳州，不妨亲自品尝这些地道的美味，感受这座城市的独特魅力。柳州美食，总有一款适合你！