1、干辣椒圈、豆瓣酱、豆豉、干花椒、蒜瓣、老姜、葱白、盐、碎冰糖、高度白酒、综合香料（八角、桂皮、香叶、三奈、小茴香、丁香、草果、肉蔻、白寇等）。
2、综合香料粗略打碎，用高度白酒泡时，干花椒泡水备用；郫县豆瓣酱打成泥，豆豉剁碎。
3、干辣椒圈加少许水煮软。
4、将煮好的辣椒圈加一大勺香味蔬菜油，用搅拌机打成泥，成糍粑海椒。
5、锅烧热，加少许油，放入打好的糍粑海椒，中小火慢慢熬干水分，至油色鲜红透亮。
6、将蒜瓣拍破，老姜切成片，葱白斜切成圈；锅烧热，加入勺香味蔬菜油，加入碎冰糖熬化，加入豆瓣酱、豆豉碎中小火熬出香味。
7、加入粗辣椒面、香料碎、泡好的花椒慢慢熬干水分；加入葱、姜、蒜熬至金黄，表
