在忙碌的生活中，一道简单又美味的小葱鸡蛋饼总能带来满满的幸福感。这道饼不仅制作过程简便，而且食材容易获取，非常适合家庭日常享用。今天就来教大家如何做出香喷喷的小葱鸡蛋饼。

准备材料：

- 鸡蛋 3个

- 小葱 适量

- 中筋面粉 100克

- 盐 适量

- 温水 适量

- 植物油 适量

步骤如下：

1. 准备面糊

在一个大碗里打入三个鸡蛋，加入切好的小葱段（根据个人口味决定葱花的多少）。接着倒入100克中筋面粉，并慢慢加入温水，边加边搅拌，直至面糊呈现出顺滑无颗粒的状态。最后加入适量的盐调味，搅拌均匀备用。

2. 加热平底锅

在平底锅中倒入少量植物油，用中小火加热。当锅热后，可以将多余的油倒出，只留下薄薄的一层油膜，这样既能防止粘锅又能保证饼的口感不油腻。

3. 煎制鸡蛋饼

把调好的面糊舀入锅中，迅速摊开成圆形。待底部凝固并呈现金黄色时，小心地翻面继续煎至另一侧也呈现金黄色即可出锅。

4. 装盘享用

将煎好的小葱鸡蛋饼盛出，稍微放凉后就可以切成小块或整张享用啦！搭配一杯热茶或者豆浆，绝对是早餐或者下午茶的最佳选择。

小贴士：

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在面糊中加入一些虾皮或者其他配料。

- 煎饼的时候一定要控制好火候，避免过高的温度导致外焦内生。

- 剩余的面糊可以放入冰箱冷藏保存，第二天早上快速加热就能吃上新鲜的小葱鸡蛋饼。

这道家常小葱鸡蛋饼不仅营养丰富，而且操作起来非常方便，特别适合想要快速解决一餐的家庭主妇或是学生党。希望大家都能动手试试，享受这份来自厨房的温暖滋味吧！