在忙碌的生活节奏中，一顿美味的家常菜肴总能带来满满的幸福感。今天，我们就来分享一道简单又诱人的家常菜——麻辣虾尾。这道菜色香味俱全，非常适合与家人朋友一起分享。

准备材料：

- 新鲜虾尾500克

- 干辣椒10个

- 花椒1汤匙

- 大蒜3瓣（切片）

- 生姜1小块（切丝）

- 青葱2根（切段）

- 料酒2汤匙

- 生抽2汤匙

- 糖1茶匙

- 盐适量

- 食用油适量

步骤：

1. 处理虾尾：将新鲜虾尾清洗干净，去除泥肠，用清水冲洗几次后沥干水分。加入料酒和少许盐腌制10分钟，去腥增香。

2. 准备调料：干辣椒剪成小段，大蒜切片，生姜切丝，青葱切段备用。

3. 炒制虾尾：锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的虾尾，翻炒至变色后盛出备用。

4. 爆香调料：锅中留底油，放入花椒、干辣椒段、姜丝和蒜片，用中小火慢慢炒香，注意不要炒糊。

5. 调味烹饪：将炒好的虾尾倒回锅中，加入生抽、糖和少许盐，快速翻炒均匀，让虾尾充分吸收调料的味道。

6. 收汁装盘：最后撒上青葱段，翻炒几下即可关火。出锅前可以根据个人口味调整咸淡。

7. 装盘享用：将做好的麻辣虾尾盛入盘中，香气扑鼻，色泽诱人，搭配米饭或啤酒都非常美味。

这道家常麻辣虾尾不仅操作简单，而且味道鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。无论是周末的家庭聚餐还是朋友聚会，都可以轻松制作，享受美食带来的快乐。

希望这份详细的制作方法能帮助大家在家也能做出餐厅级别的美味菜肴！