广式生菜最简单的做法——耗油生菜，美味爽脆
在繁忙的现代生活中，一道简单又美味的菜肴总能为餐桌增添一抹亮色。今天就来教大家如何制作一道经典的广式家常菜——耗油生菜。这道菜不仅制作简便，而且口感清爽，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松享受美食的时刻。
首先，准备好新鲜的生菜和一些基础调料。生菜一定要选择新鲜的绿叶生菜，这样烹饪出来的菜品才能保持脆嫩的口感。接着，将生菜洗净后沥干水分备用。在锅中加入适量清水，烧开后放入少许盐，将生菜快速焯水，这样不仅能去除生菜的青涩味，还能让其更加鲜嫩。
接下来是最关键的一步，调制酱汁。取一个小碗，加入适量的蚝油、生抽、糖和少许清水，搅拌均匀。这一步决定了整道菜的味道，所以调味的比例要适中，既要突出蚝油的鲜香，又要保持整体的平衡。
热锅凉油，将调好的酱汁倒入锅中，小火煮沸后淋在焯好水的生菜上即可。这样一道色香味俱佳的耗油生菜就完成了。生菜翠绿欲滴，酱汁浓郁鲜美，每一口都能感受到食材的原汁原味。
这道耗油生菜不仅操作简单，而且营养丰富，富含多种维生素和矿物质，是健康饮食的理想选择。无论是搭配米饭还是作为宴客时的一道小菜，都让人赞不绝口。
下次不妨试试这道广式的耗油生菜，相信它会成为你厨房里的新宠！
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