在忙碌的工作日里，一道简单又美味的家常菜可以迅速为餐桌增添色彩。今天要分享的就是一道非常受欢迎的家常菜——大蒜苗炒香肠。这道菜色香味俱佳，制作过程也十分简便，非常适合家庭日常烹饪。

首先，我们需要准备以下食材：

- 大蒜苗一把（约300克）

- 香肠两根

- 生姜几片

- 干辣椒适量

- 盐少许

- 食用油适量

接下来是具体的制作步骤：

1. 准备工作：将大蒜苗洗净后切成段，香肠切片备用。生姜切丝，干辣椒剪成小段以便更好地释放香味。

2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热时放入姜丝和干辣椒爆香。

3. 翻炒香肠：加入切好的香肠片，用中小火慢慢煎炒，直到香肠微微卷曲并散发出诱人的香气。

4. 加入大蒜苗：当香肠煎好后，把切好的大蒜苗倒入锅中，与香肠一起快速翻炒均匀。

5. 调味收汁：根据个人口味加入适量盐进行调味，继续翻炒直至大蒜苗变得鲜绿且熟透即可关火。

6. 装盘享用：最后将炒好的大蒜苗炒香肠盛入盘中，一道色香味俱全的家常菜肴就完成了！

这道菜不仅操作简单快捷，而且营养均衡，既能满足味蕾的需求又能提供足够的能量。大蒜苗富含维生素C和其他微量元素，而香肠则带来了丰富的蛋白质和脂肪，二者搭配相得益彰。无论是作为主菜还是配菜都非常合适。

希望这份简单易学的大蒜苗炒香肠做法能给您的厨房生活带来灵感！记得尝试一下吧，相信它会成为您家餐桌上的常客。