在湖北，宽粉是一道非常受欢迎的传统美食。它口感滑嫩，搭配丰富的调料和鲜美的食材，让人回味无穷。今天就来教大家如何在家制作一道美味的湖北水煮宽粉。
所需材料：
- 宽粉 200克
- 猪肉末 100克
- 豆芽 100克
- 青菜 50克
- 小葱 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 辣椒酱 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 鸡精 适量
- 清水 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 准备宽粉：将宽粉提前用温水泡软，大约需要30分钟，直到宽粉变得柔软有弹性。
2. 炒制肉末：锅中倒入适量食用油，加热后放入猪肉末翻炒至变色，加入姜末和蒜末继续翻炒出香味。
3. 调味：向锅中加入辣椒酱、生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀后加入适量清水，煮开。
4. 煮宽粉：将泡好的宽粉放入锅中，与肉末和调料一起煮，期间不断搅拌防止粘锅。
5. 加入蔬菜：待宽粉煮至透明时，加入豆芽和青菜，继续煮几分钟直至蔬菜熟透。
6. 调味收汁：根据个人口味调整盐和鸡精，最后撒上小葱段即可出锅。
这道湖北水煮宽粉做法简单，味道鲜美，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。希望你能尝试制作，享受美味！
