说起北方的传统面食，馅饼绝对是让人垂涎三尺的经典之作。而今天要分享的这款白萝卜丝馅饼，不仅味道鲜美，还带着一丝清新的萝卜香气，特别适合秋冬季节食用。接下来，就让我们一起动手制作这道简单又美味的家常美食吧！

准备食材

- 白萝卜：300克

- 面粉：500克

- 温水：适量

- 精盐：少许

- 食用油：适量

- 香葱：若干（可选）

制作步骤

1. 处理白萝卜

将白萝卜洗净后去皮，然后用擦丝器将其擦成细丝。放入碗中加入少量精盐，腌制10分钟左右，帮助去除多余水分并增加底味。

2. 和面

在一个大盆里倒入面粉，一边缓缓加入温水一边搅拌，直至形成絮状。接着揉成光滑的面团，盖上湿布醒发约30分钟。

3. 调制馅料

腌好的白萝卜丝挤干水分，放入碗中备用。根据个人口味，可以加入切碎的香葱或者少许五香粉提香增色。如果喜欢更加浓郁的味道，还可以滴入几滴芝麻油。

4. 包制馅饼

面团醒好后分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。取适量馅料放在面皮中央，像包包子一样捏紧收口，再轻轻按压成饼状。

5. 煎制成品

平底锅预热后刷一层薄薄的食用油，将包好的馅饼放入锅中，小火慢煎至两面金黄即可出锅。煎的时候注意控制火候，避免外焦内生。

6. 装盘享用

出锅后的白萝卜丝馅饼香气扑鼻，趁热咬上一口，外酥里嫩，满嘴留香。搭配一碗热腾腾的小米粥或豆浆，简直是绝配！

小贴士

- 如果觉得单纯用白萝卜丝略显单调，可以尝试加入一些虾皮或者鸡蛋丁，丰富口感的同时也能提升营养。

- 面团一定要揉得柔软且有韧性，这样煎出来的馅饼才会更加松软可口。

这道白萝卜丝馅饼不仅做法简单，而且成本低廉，非常适合家庭日常制作。无论是早餐还是下午茶时间，它都能为你的餐桌增添一抹亮色。快动手试试吧，相信家人一定会对你的手艺赞不绝口！