咸香微辣尖椒干豆腐下饭做法

在忙碌的生活节奏中，一顿简单却美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道色香味俱佳的家常菜品——咸香微辣尖椒干豆腐。这道菜不仅制作简单，而且营养均衡，非常适合搭配米饭食用。

准备材料：

- 干豆腐（或称千张）200克

- 尖椒2个

- 大蒜3瓣

- 生姜一小块

- 食用油适量

- 盐少许

- 生抽1勺

- 老抽半勺

- 白糖少许

- 水淀粉适量

制作步骤：

1. 准备食材：将干豆腐切成条状，尖椒切丝，大蒜和生姜切片备用。

2. 焯水处理：将切好的干豆腐放入沸水中焯烫1分钟，捞出沥干水分。

3. 炒制配料：锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜片和姜片爆香。

4. 加入主料：先放入尖椒翻炒均匀，再加入干豆腐，快速翻炒几下。

5. 调味：加入生抽、老抽、盐和白糖，继续翻炒均匀。

6. 勾芡收汁：根据需要加入少量清水，最后用水淀粉勾芡，使汤汁更加浓郁。

7. 出锅装盘：待汤汁收浓后即可出锅，装盘享用。

小贴士：

- 干豆腐焯水可以去除豆腥味，同时使其更易入味。

- 喜欢更辣的朋友可以适当增加尖椒用量或加入辣椒粉。

- 炒制过程中火候不宜过大，以免影响口感。

这道咸香微辣的尖椒干豆腐不仅色泽诱人，而且味道层次丰富，非常适合家庭日常餐桌。无论是搭配白米饭还是作为下酒菜，都能让人食欲大开。快试试吧！

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