在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的菜肴总能让人倍感慰藉。今天就来分享一款家常美食——爆炒花蚬子的做法，不仅操作简便，而且色香味俱全，非常适合家庭日常餐桌。
首先，准备新鲜的花蚬子。挑选时要选择壳紧闭且鲜活的花蚬子，这样烹饪出来的肉质才会更加鲜嫩多汁。将花蚬子放入淡盐水中浸泡一段时间，让它们吐净泥沙，然后用清水冲洗干净备用。
接下来是调味料的准备。姜切片、蒜拍碎、辣椒切段，再准备一些葱花作为点缀。调料方面，可以加入适量的生抽、老抽、料酒和少许糖，这些都能很好地提升花蚬子的鲜味。
热锅凉油，先下入姜片和蒜末爆香，随后倒入处理好的花蚬子快速翻炒。此时加入适量的料酒去腥增香，接着撒上辣椒段继续翻炒均匀。待花蚬子微微开口后，调入生抽和老抽，根据个人口味调整咸淡，最后撒上葱花即可出锅装盘。
这道爆炒花蚬子色泽诱人，香气扑鼻，每一口都充满了海洋的味道。它不仅是一道下饭的好菜，更是增进家人感情的桥梁。快来试试吧！
