平菇是一种非常常见的食用菌类，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它富含蛋白质、维生素和矿物质，是一种健康又美味的食材。今天我们就来分享一些平菇的家常做法，让您的餐桌更加丰富多彩。

1. 清炒平菇

材料：平菇、蒜末、盐、食用油

做法：

1. 将平菇洗净撕成小块。

2. 锅中放油烧热后加入蒜末爆香。

3. 放入平菇翻炒至软。

4. 加适量盐调味即可出锅。

这道清炒平菇简单易做，保留了平菇本身的鲜味，非常适合日常食用。

2. 平菇炖豆腐

材料：平菇、嫩豆腐、葱姜、盐、鸡精

做法：

1. 豆腐切块，平菇撕成小朵。

2. 锅中加水烧开，放入豆腐和平菇煮几分钟。

3. 加入葱姜，调入盐和鸡精调味即可。

这道菜汤汁鲜美，豆腐滑嫩，平菇清香，是一道滋补佳品。

3. 平菇炒肉片

材料：平菇、猪肉、青椒、红椒、生抽、老抽、糖、料酒

做法：

1. 猪肉切片，平菇撕成小块，青红椒切丝。

2. 锅中加油烧热，先炒肉片至变色。

3. 加入平菇翻炒，再加入青红椒丝。

4. 调入生抽、老抽、糖和料酒，翻炒均匀即可。

这道平菇炒肉片色香味俱佳，适合搭配米饭食用。

4. 平菇鸡蛋汤

材料：平菇、鸡蛋、葱花、盐、鸡精

做法：

1. 平菇切片，鸡蛋打散备用。

2. 锅中加水烧开，放入平菇煮几分钟。

3. 慢慢倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动形成蛋花。

4. 最后加入葱花、盐和鸡精调味即可。

这道汤清淡可口，营养丰富，特别适合早餐或晚餐时享用。

5. 香辣平菇

材料：平菇、干辣椒、花椒、蒜末、酱油、醋

做法：

1. 平菇焯水后捞出沥干。

2. 锅中加油烧热，放入干辣椒和花椒爆香。

3. 加入蒜末炒香，然后放入平菇翻炒。

4. 调入酱油和醋，翻炒均匀即可。

这道香辣平菇口感独特，麻辣鲜香，是喜欢重口味的朋友的首选。

以上就是五种不同风味的平菇家常做法，每一种都简单易学，希望能为您的厨房增添更多的灵感和美味。快试试吧！