【冰糖绿豆汤的做法】冰糖绿豆汤是一道经典的夏季消暑饮品，不仅清热解毒，还能帮助降火、润燥。制作简单，食材常见，非常适合家庭制作。以下是详细的步骤总结与做法表格，方便读者参考。
一、
冰糖绿豆汤的主要原料是绿豆和冰糖，辅以少量的水。绿豆性寒，具有清热解毒、利尿消肿的功效，而冰糖则能中和绿豆的寒性，使其更易被人体接受。制作时需注意绿豆的浸泡时间和煮制时间，以确保口感软糯、汤色清澈。根据个人口味，也可加入适量的薏米或莲子，增加营养和风味。
二、冰糖绿豆汤的做法（表格）
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备材料 | 绿豆 100g、冰糖 50g、清水 1000ml（可根据人数调整） |
| 2 | 浸泡绿豆 | 将绿豆放入清水中浸泡 4-6 小时，或隔夜浸泡，使绿豆充分吸水 |
| 3 | 清洗绿豆 | 捞出绿豆，用清水冲洗干净，去除杂质 |
| 4 | 煮绿豆 | 将绿豆放入锅中，加入适量清水（约 800ml），大火煮开后转小火慢煮 30-40 分钟 |
| 5 | 加入冰糖 | 绿豆煮至软烂后，加入冰糖，继续煮 10 分钟，搅拌至冰糖完全融化 |
| 6 | 关火静置 | 关火后焖 5-10 分钟，让绿豆汤更加香浓 |
| 7 | 冷却饮用 | 待温度适宜后即可饮用，也可冷藏后食用，口感更佳 |
三、小贴士
- 绿豆最好选择干绿豆，不宜使用已经泡发的湿绿豆。
- 若喜欢更清爽的口感，可减少冰糖用量，或使用蜂蜜代替。
- 煮绿豆时水要一次加足，避免中途加水影响口感。
- 绿豆汤煮好后可密封保存在冰箱中，2-3 天内饮用最佳。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一碗清凉解暑的冰糖绿豆汤，既健康又美味，适合夏季日常饮用。
