【芋头怎么做】芋头是一种常见的根茎类蔬菜，口感软糯，营养丰富，适合多种烹饪方式。无论是炖、煮、蒸还是炒，都能做出美味可口的菜肴。下面是一些常见且实用的芋头做法总结，帮助你轻松掌握“芋头怎么做”。
一、芋头的常见做法总结
| 做法名称 | 简介 | 所需材料 | 烹饪步骤 |
| 蒸芋头 | 最简单直接的做法，保留芋头原味 | 芋头、少许盐、食用油 | 1. 芋头去皮切块 2. 放入蒸锅蒸15-20分钟 3. 淋上少许油和盐即可 |
| 红烧芋头 | 酱香浓郁，适合搭配米饭 | 芋头、酱油、糖、葱姜蒜 | 1. 芋头切块焯水 2. 热油爆香姜蒜 3. 加入芋头翻炒，加酱油、糖调味 4. 小火焖煮至入味 |
| 芋头粥 | 清爽养胃，适合早餐或病后调理 | 芋头、大米、清水 | 1. 芋头切小块，大米洗净 2. 加水煮沸后转小火熬煮 3. 熬至芋头软烂，米粒开花即可 |
| 芋头排骨汤 | 滋补养生，适合秋冬季节 | 芋头、排骨、姜片 | 1. 排骨焯水去血沫 2. 加水煮开后加入芋头和姜片 3. 小火慢炖1小时左右，调味即可 |
| 芋头饼 | 外酥里嫩，适合作为点心 | 芋头泥、糯米粉、白糖、油 | 1. 芋头蒸熟压成泥 2. 加糯米粉、糖搅拌成团 3. 包入馅料（如豆沙）后煎熟 |
二、小贴士
1. 去皮技巧：芋头皮较涩，建议用刀削去外皮，或在热水中浸泡几分钟再剥皮，避免手部过敏。
2. 选择新鲜芋头：挑选表皮光滑、无黑斑、质地紧实的芋头。
3. 烹饪时间：芋头含水量较高，炖煮时适当延长时间，使其更软糯。
4. 搭配建议：芋头与肉类、豆类、蔬菜搭配效果更佳，营养均衡。
通过以上几种做法，你可以轻松地将芋头变成一道道美味佳肴。无论你是喜欢清淡口味还是重口味，总有一款适合你。试试看吧！
