【巴旦木是什么果】巴旦木是一种常见的坚果，广泛用于食品、烘焙和营养补充中。它不仅味道香脆，还富含多种营养成分，是许多人日常饮食中的健康选择。下面将从多个角度对“巴旦木是什么果”进行总结，并通过表格形式清晰展示其特点。
一、巴旦木的基本介绍
巴旦木（学名：Prunus dulcis），又称扁桃仁、美国大杏仁，属于蔷薇科植物，是桃树的果实之一。它的果实外层为硬壳，内部包裹着可食用的种子，即我们常说的巴旦木。
虽然名字中有“杏”字，但它与杏树并非同一物种，而是同属蔷薇科的不同种类。
二、巴旦木的主要特征
| 特征 | 内容 |
| 植物分类 | 蔷薇科、扁桃属 |
| 别名 | 扁桃仁、美国大杏仁 |
| 果实结构 | 外层为硬壳，内含一枚种子 |
| 食用部分 | 种子（即巴旦木） |
| 原产地 | 中亚、西亚地区，现广泛种植于美国、土耳其等地 |
| 生长环境 | 温暖干燥气候，耐旱性强 |
| 采摘方式 | 人工或机械采摘，去壳后晒干或烘烤 |
三、巴旦木的营养价值
巴旦木是一种高营养的坚果，常被推荐作为健康饮食的一部分。以下是其主要营养成分：
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 600 kcal |
| 蛋白质 | 20 g |
| 脂肪 | 50 g |
| 碳水化合物 | 27 g |
| 膳食纤维 | 10 g |
| 维生素E | 30 mg |
| 钾 | 800 mg |
| 镁 | 140 mg |
| 钙 | 250 mg |
此外，巴旦木还含有丰富的抗氧化物质，如多酚类化合物，有助于降低心血管疾病风险。
四、巴旦木的用途
巴旦木在日常生活中有多种用途，包括：
- 直接食用：作为零食，口感香脆。
- 烘焙材料：用于制作蛋糕、饼干、面包等。
- 制作饮品：如巴旦木奶，适合乳糖不耐受人群。
- 烹饪调味：常用于甜点或酱料中增加风味。
- 药用价值：传统中医认为巴旦木有润肺止咳、养颜美容等功效。
五、选购与保存建议
- 选购时：选择外壳完整、无霉变、色泽自然的产品。
- 保存方法：密封存放在阴凉干燥处，避免阳光直射，可延长保质期。
六、常见误区
| 误区 | 正确理解 |
| 巴旦木就是杏仁 | 巴旦木与杏仁虽相似，但植物学上不同，且巴旦木更常见于欧美市场 |
| 巴旦木可以大量吃 | 虽然营养丰富，但脂肪含量高，建议适量食用 |
| 巴旦木不适合糖尿病患者 | 实际上，巴旦木升糖指数低，适合糖尿病患者适量食用 |
总结
巴旦木是一种营养丰富、用途广泛的坚果，源自蔷薇科植物，具有独特的风味和多种健康益处。无论是作为零食还是食材，巴旦木都是值得尝试的健康选择。通过了解其基本特性、营养价值及正确食用方式，可以更好地发挥它的价值。
