【肉末豆角做法步骤】肉末豆角是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、营养丰富，尤其适合搭配米饭食用。这道菜的关键在于豆角的处理和肉末的炒制技巧。下面将从准备材料到具体步骤进行详细总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 豆角 | 300 | 建议选用嫩豆角 |
| 猪肉末 | 150 | 可用牛肉末替代 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切末使用 |
| 生姜 | 1小块 | 切末使用 |
| 酱油 | 1汤匙 | 生抽为主 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
| 食用油 | 2汤匙 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豆角洗净，去两头，切成约3厘米长的段；猪肉末加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，再加入肉末翻炒至变色。 |
| 3 | 加入豆角翻炒均匀，倒入适量清水（约半碗），盖上锅盖焖煮5分钟左右。 |
| 4 | 打开锅盖，加入酱油调味，继续翻炒至豆角软烂、汤汁收干。 |
| 5 | 最后根据个人口味调整盐量，出锅前可撒点葱花或香菜提香。 |
三、小贴士
- 豆角一定要煮熟，避免中毒。
- 如果喜欢更入味，可以提前将豆角焯水后再炒。
- 肉末可以选择肥瘦相间的部位，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的肉末豆角了。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。希望这份简单明了的做法能为你带来一份美味与满足。
