【香菇圆怎么做】香菇圆是一道以香菇为主要食材制作的家常菜，口感鲜美、营养丰富，适合搭配米饭或作为汤品食用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 香菇 | 200克 | 建议选用干香菇，泡发后使用更香 |
| 猪肉末 | 150克 | 可根据口味替换为鸡肉或素食馅 |
| 葱花 | 1汤匙 | 增加香味 |
| 姜末 | 1茶匙 | 去腥增香 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加粘性，使肉馅更紧实 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 干香菇提前用温水泡发30分钟，洗净切丁备用。 |
| 2 | 猪肉末中加入葱花、姜末、生抽、料酒、盐、白胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀至起胶。 |
| 3 | 将泡发好的香菇丁加入肉馅中，轻轻拌匀。 |
| 4 | 手掌沾水，取适量肉馅捏成圆形小球，放入盘中。 |
| 5 | 锅中烧开水，放入香菇圆，大火蒸8-10分钟即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 香菇选择 | 干香菇泡发后口感更佳，新鲜香菇也可以使用，但需提前焯水去涩。 |
| 肉馅处理 | 肉馅要搅拌至有弹性，这样做出的香菇圆更紧实不散。 |
| 蒸制时间 | 时间不宜过长，否则肉馅会变老，影响口感。 |
| 食用建议 | 可搭配酱油、醋或辣椒油蘸食，也可加入汤中煮制。 |
四、小贴士
- 若喜欢口感更丰富的香菇圆，可加入胡萝卜丁或木耳丁增加层次感。
- 香菇圆可提前做好冷冻保存，吃时直接蒸热即可。
- 适合家庭制作，尤其适合老人和孩子食用，营养均衡。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的香菇圆了。这道菜不仅做法简单，而且味道鲜美，是日常餐桌上的好选择。
