【芹菜炒虾的做法】芹菜炒虾是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽，适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、
芹菜炒虾主要由芹菜和虾仁组成，两者搭配不仅味道鲜美，还能提供丰富的蛋白质和膳食纤维。在烹饪过程中，先将虾仁焯水或直接快炒，再加入芹菜翻炒，最后调味即可完成。整个过程操作简单，时间短，非常适合忙碌的日常饮食。
为了提升口感和色泽，可以适当加入蒜末、姜片等调料。此外，注意控制火候，避免芹菜过软或虾仁变老，影响整体风味。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 芹菜炒虾 |
| 食材准备 | 芹菜、虾仁、蒜、姜、盐、食用油、料酒（可选） |
| 烹饪时间 | 约8-10分钟 |
| 烹饪方式 | 快炒 |
| 步骤简述 | 1. 芹菜洗净切段，虾仁去壳去线； 2. 热锅冷油，爆香蒜姜； 3. 加入虾仁翻炒至变色； 4. 放入芹菜快速翻炒； 5. 加盐、少许料酒调味，炒匀出锅。 |
| 口感特点 | 清爽、鲜嫩、略带脆感 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化 |
| 小贴士 | 虾仁提前用料酒腌制更去腥；芹菜不宜炒太久，保持脆嫩口感最佳 |
通过以上内容，您可以轻松掌握“芹菜炒虾”的做法，既保证了菜品的美味，也兼顾了营养均衡。尝试在家动手做一次，享受健康又美味的餐点吧！
