【牛奶软蛋糕的做法】牛奶软蛋糕是一款口感柔软、奶香浓郁的甜点，非常适合早餐或下午茶时享用。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是制作牛奶软蛋糕的详细步骤和所需材料。
一、
牛奶软蛋糕以鸡蛋、牛奶、低筋面粉为主要原料，通过打发鸡蛋液和混合面糊的方式制作而成。其关键在于蛋液的打发程度和烤箱温度的控制。整个过程不需要复杂的工具，只需基本的搅拌工具和烤箱即可完成。成品具有细腻的口感和丰富的奶香，是家中常备的美味点心。
二、做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：鸡蛋4个、牛奶100ml、低筋面粉80g、细砂糖60g、无盐黄油20g（可选） | 材料需提前称量，确保准确 |
| 2 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀 | 打发时间约5-8分钟，蛋液应呈现浓稠状态 |
| 3 | 将牛奶和融化的黄油混合均匀，倒入打发的蛋液中，轻轻搅拌均匀 | 牛奶和黄油需提前混合，避免油水分离 |
| 4 | 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌至无干粉状态，注意不要过度搅拌 | 面糊应保持顺滑，避免起筋 |
| 5 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，轻震几下排出气泡 | 模具底部可用油纸或不粘油涂抹 |
| 6 | 烤箱预热至170℃，放入模具烘烤约25-30分钟 | 根据自家烤箱调整时间，表面金黄即可 |
| 7 | 烤好后取出，放凉后脱模，可撒上糖粉或搭配水果食用 | 脱模前建议冷却后再操作 |
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的奶香味，可在面糊中加入适量淡奶油。
- 使用室温鸡蛋更容易打发，冷藏鸡蛋需提前回温。
- 烘烤过程中尽量不要打开烤箱门，以免影响蛋糕膨胀。
- 可根据个人口味添加香草精或柠檬皮屑增加风味。
牛奶软蛋糕不仅制作简单，而且口感柔软、营养丰富，是家庭烘焙中的经典之作。只要按照步骤耐心操作，就能轻松做出令人满意的美味蛋糕。
