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麻辣火锅串串香怎么做

2025-10-15 17:49:23

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麻辣火锅串串香怎么做,跪求好心人,别让我卡在这里!

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2025-10-15 17:49:23

麻辣火锅串串香怎么做】麻辣火锅串串香是近年来非常受欢迎的一种美食,尤其在夏季,它以麻辣鲜香、食材丰富、吃法自由而深受食客喜爱。下面将从准备材料、制作步骤和小贴士三个方面,为大家详细总结如何在家轻松做出美味的麻辣火锅串串香。

一、所需材料汇总

类别 食材名称 用量(参考)
主料 牛肉片 300g
羊肉片 300g
虾滑 200g
豆腐 2块
土豆片 200g
鸡翅 5个
香菇 10朵
配料 葱姜蒜 各适量
干辣椒 10个
花椒 1汤匙
八角 1个
香叶 2片
调料 辣椒粉 2汤匙
豆瓣酱 2汤匙
生抽 1汤匙
老抽 1汤匙
料酒 1汤匙
白糖 1茶匙
适量
鸡精 少许

二、制作步骤详解

1. 准备食材

所有肉类提前切片或处理好,蔬菜洗净切片,豆腐切块备用。

2. 调制底料

- 热锅凉油,放入葱姜蒜炒香。

- 加入干辣椒、花椒、八角、香叶炒出香味。

- 加入豆瓣酱、辣椒粉继续翻炒。

- 倒入适量清水或高汤,加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精调味。

3. 煮火锅汤底

将调好的底料倒入锅中,大火烧开后转小火熬煮10分钟,让味道充分融合。

4. 涮煮食材

- 将准备好的食材逐一放入火锅中烫熟。

- 根据个人口味选择涮煮时间,如牛肉片约1-2分钟,虾滑约2分钟,蔬菜类时间稍短。

5. 搭配蘸料

可根据喜好调配蘸料,如蒜泥、香菜、芝麻酱、醋等混合而成。

三、实用小贴士

- 汤底可提前做好,冷藏保存,下次使用时加热即可。

- 若喜欢更浓郁的麻辣味,可在汤底中加入少量牛油或猪油。

- 不同食材涮煮时间不同,建议按顺序下锅,避免食材过老或未熟。

- 可根据个人口味调整辣度,如减少干辣椒或增加花椒量。

通过以上步骤,你就可以在家轻松做出一锅香辣过瘾的麻辣火锅串串香了。无论是朋友聚会还是家庭聚餐,都是不错的选择。快来试试吧!

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