【简易版阳春面的做法】阳春面是上海传统面食之一，以其清淡鲜美、汤清味醇而著称。虽然正宗的阳春面讲究精细工艺，但想要在家轻松复刻，也可以选择“简易版”，既保留了基本风味，又省时省力。以下是一份简明易懂的“简易版阳春面的做法”总结。
一、材料准备（2人份）
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 面条 | 200克 | 细面或中粗面均可 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，增加口感 |
| 葱花 | 适量 | 增香用 |
| 生抽 | 1勺 | 用于调味 |
| 老抽 | 半勺 | 上色用 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加香气 |
| 香油 | 几滴 | 提香用 |
| 清水 | 500毫升 | 煮面用 |
二、制作步骤
1. 煮面
在锅中加入清水，大火烧开后放入面条，根据包装说明煮熟（通常3-5分钟），捞出过冷水，沥干备用。
2. 调制汤底
取一个碗，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和几滴香油，搅拌均匀成调味汁。
3. 装盘
将煮好的面条放入碗中，倒入调好的汤汁，撒上葱花，可加入一个煎蛋或炒蛋提升口感。
4. 享用
拌匀后即可食用，味道清爽，简单却美味。
三、小贴士
- 若想更接近正宗阳春面，可用猪骨或鸡架熬制高汤替代清水。
- 面条可以选择手擀面或龙须面，口感更佳。
- 想要丰富口感，可加入少许虾仁或青菜。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松做出一碗清爽美味的简易版阳春面，适合忙碌时快速解决一餐。
