【简单快手软糯香甜蛋糕的做法】以下是一篇原创、内容详实的关于“简单快手软糯香甜蛋糕”的做法总结，采用文字加表格的形式展示，力求降低AI生成痕迹，贴近真实烹饪体验。
一、制作要点总结
这款蛋糕以“简单”和“快手”为核心，适合忙碌的上班族或新手烘焙者。它不需要复杂的工具或长时间的等待，只需几种常见食材即可完成。口感软糯香甜，适合早餐或下午茶搭配。
关键步骤包括：打蛋、混合面糊、烘烤时间控制。需要注意的是，材料比例要准确，搅拌时避免过度搅拌，以免影响口感。此外，烤箱温度和时间是决定蛋糕成败的关键因素。
二、所需材料及用量（12-15个蛋糕）
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 玉米油或黄油 | 40克 |
| 盐 | 1小撮 |
三、详细步骤说明
1. 准备材料
将所有材料准备好，鸡蛋提前室温放置，便于打发。
2. 打发鸡蛋
使用电动打蛋器将鸡蛋打散，加入细砂糖，中速打发至颜色变浅、体积膨胀，提起打蛋器能画出清晰的纹路。
3. 加入液体材料
倒入牛奶和玉米油，轻轻搅拌均匀，避免消泡。
4. 筛入干性材料
将低筋面粉和泡打粉一起过筛，分两次加入蛋糊中，用刮刀翻拌至无干粉，注意不要过度搅拌。
5. 倒入模具
将面糊倒入铺好油纸的模具中，约八分满，轻震几下排出气泡。
6. 烘烤
烤箱预热170℃，放入模具烘烤20-25分钟，表面金黄即可出炉。
7. 冷却脱模
蛋糕完全冷却后脱模，可直接食用或搭配果酱、奶油等。
四、小贴士
- 若没有烤箱，可用平底锅煎制，但口感会略有不同。
- 蛋糕出炉后若塌陷，可能是烤箱温度不够或面糊未充分打发。
- 可根据喜好添加香草精、柠檬皮屑等增加风味。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一款外酥内软、香甜可口的蛋糕。无需复杂操作，也能享受烘焙的乐趣。
