【葱油香酥饼干的做法步骤】葱油香酥饼干是一道简单又美味的小吃，外酥内脆，香气扑鼻，非常适合搭配茶饮或作为下午茶点心。以下是制作这道饼干的详细步骤和所需材料，帮助您轻松在家做出美味的葱油香酥饼干。
一、
葱油香酥饼干主要由面粉、葱花、食用油和调味料制成，通过揉面、醒发、擀平、切割和烘烤等步骤完成。其关键在于面团的处理和烘烤温度的控制，确保饼干口感酥脆、香味浓郁。制作过程中需要注意面团不要过度揉捏，避免影响口感；烘烤时保持适当的温度，使饼干均匀上色且不焦糊。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备材料 | 面粉200g、小葱3根、食用油50ml、盐适量、黑胡椒少许、鸡蛋1个 | 小葱洗净切碎，鸡蛋打散备用 |
| 2 | 和面 | 将面粉、盐、黑胡椒混合，加入鸡蛋液和食用油，揉成光滑面团 | 可适当加少量水调节软硬度 |
| 3 | 醒发 | 盖上湿布或保鲜膜，静置15-20分钟 | 让面团更柔软易操作 |
| 4 | 擀面 | 将面团擀成薄片（约2mm厚） | 可撒少许干粉防粘 |
| 5 | 切割 | 用刀或模具将面片切成小块或长条 | 常见为菱形或长方形 |
| 6 | 烘烤 | 放入预热至180℃的烤箱，烘烤10-15分钟，至表面金黄 | 注意观察颜色变化，避免烤焦 |
| 7 | 冷却 | 取出后放凉，装入密封容器保存 | 避免受潮影响酥脆度 |
三、小贴士
- 面团可提前做好，冷藏保存，使用时再取出。
- 葱花可以换成其他香草，如香菜或芝麻，增加风味。
- 若喜欢更香脆的口感，可在面团中加入少量泡打粉或苏打粉。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的葱油香酥饼干。无论是作为零食还是配餐，都是不错的选择。快来试试吧！
