【五花肉烧土豆方法步骤】五花肉烧土豆是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、肥而不腻，搭配软糯的土豆，非常适合搭配米饭食用。下面将详细总结这道菜的做法步骤，并以表格形式呈现关键信息，方便查阅和操作。
一、菜品简介
五花肉烧土豆是一道以五花肉为主料，配以土豆炖煮而成的传统中式菜肴。其特点是肉质酥烂、土豆吸足了肉汁，味道浓郁，适合家庭日常烹饪。
二、主要材料与工具
| 名称 | 用量/数量 | 备注 |
| 五花肉 | 500克左右 | 建议选用带皮五花肉 |
| 土豆 | 2个（中等大小） | 约300克 |
| 生姜 | 1小块 | 切片或拍碎 |
| 大蒜 | 3瓣 | 拍碎或切末 |
| 葱 | 1根 | 切段 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 1茶匙 | 提鲜增味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
三、制作步骤（简要总结）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 五花肉切块，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，捞出洗净备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入五花肉煸炒至微黄，加入姜蒜爆香。 |
| 3 | 加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀，使肉上色。 |
| 4 | 倒入适量清水，水量没过食材，大火烧开后转小火慢炖10分钟。 |
| 5 | 加入土豆块，继续炖煮15-20分钟，至土豆变软。 |
| 6 | 最后根据口味加盐调味，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。 |
四、小贴士
- 五花肉焯水时，可以加入几片生姜和少许料酒，有效去除腥味。
- 土豆不要切得太大，否则不易熟透。
- 炖煮过程中可根据需要适当加水，避免烧干。
- 如果喜欢更浓郁的酱汁，可以在最后收汁时稍微延长几分钟。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味可口的五花肉烧土豆。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的佳选。
