【超简单大白菜猪肉馅饺子的家常做法】饺子是中国传统美食之一，尤其在春节期间更是家家户户的必备佳肴。而大白菜和猪肉的组合，不仅营养丰富，而且口感鲜美，是很多人喜欢的馅料搭配。今天就来分享一个超简单的家常版大白菜猪肉馅饺子的做法，适合新手也能轻松掌握。
一、
制作大白菜猪肉馅饺子的关键在于选材新鲜、调味得当、包制技巧。整个过程不需要复杂的步骤，只需准备好食材，按照合适的比例调制馅料，再进行包制和煮制即可。下面将详细列出所需材料、步骤及小贴士，帮助你轻松做出美味的饺子。
二、所需材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 大白菜 300g、猪肉末 300g（肥瘦比例3:7） |
| 辅料 | 香油 1汤匙、生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、盐适量、白胡椒粉少许、姜末 1茶匙 |
| 调料 | 酱油、醋、香油、蒜末（可选蘸料） |
| 饺子皮 | 可自制或购买现成的（约15张左右） |
| 烹饪方式 | 水煮或煎制（建议水煮更易保存） |
步骤说明：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 大白菜切碎，撒少许盐拌匀静置10分钟，挤干水分备用。 |
| 2 | 猪肉末中加入姜末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、香油，搅拌均匀。 |
| 3 | 将挤干水分的大白菜加入肉馅中，再次搅拌均匀，使馅料充分融合。 |
| 4 | 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，根据个人喜好捏出褶子。 |
| 5 | 锅中加水烧开，放入饺子，轻轻推动防止粘底，煮至浮起后继续煮2-3分钟。 |
| 6 | 捞出饺子，可根据口味搭配蘸料食用。 |
三、小贴士
- 白菜去水：大白菜含水量高，提前用盐腌制并挤干水分，可以避免饺子汤汁过多。
- 肉馅选择：选用肥瘦相间的猪肉，口感更嫩滑。
- 调味灵活：可根据个人口味加入葱花、香菇等增加风味。
- 饺子皮处理：如果使用冷冻饺子皮，先稍微解冻再包制，不易破裂。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出超简单的大白菜猪肉馅饺子。无论是作为日常餐点还是节日美食，都十分合适。动手试试吧，享受属于你的美味！
