【Rosemary】概述：
“Rosemary”（迷迭香）是一种常见的香草植物，原产于地中海地区。它不仅在烹饪中广泛应用，还因其药用价值和芳香特性而受到重视。迷迭香具有独特的香气，常用于调味、烘焙以及制作精油。以下是对迷迭香的详细总结。
迷迭香简介
| 项目 | 内容 |
| 学名 | Rosmarinus officinalis |
| 英文名 | Rosemary |
| 原产地 | 地中海地区 |
| 科属 | 唇形科（Lamiaceae） |
| 特性 | 常绿灌木，香气浓郁，叶片细长 |
| 用途 | 烹饪、药用、芳香疗法、园艺 |
主要特点
1. 植物特征
迷迭香是一种常绿灌木，通常高度在50-150厘米之间。其叶片呈线形，灰绿色，带有强烈的香气。花小而淡蓝色或白色，多在春季开放。
2. 香味与气味
迷迭香的香味清新、略带松木和柠檬的气息，是许多香料混合物的重要成分。
3. 生长环境
它喜欢温暖、阳光充足且排水良好的土壤，适合在温带气候下种植。
4. 药用价值
迷迭香含有多种抗氧化物质，有助于改善记忆、缓解压力，并具有抗炎作用。传统上也用于治疗头痛、消化不良等问题。
5. 烹饪应用
在西餐中，迷迭香常用于烤肉、炖菜、汤类和调味酱中，能提升食物的风味。
6. 芳香疗法
迷迭香精油被广泛用于芳香疗法，帮助提神醒脑、减轻疲劳。
迷迭香的常见使用方式
| 使用方式 | 说明 |
| 新鲜或干燥叶子 | 用于炖煮、烤制、腌制 |
| 香草混合 | 与其他香草如百里香、牛至搭配使用 |
| 精油 | 用于按摩、扩香或加入洗发水、护肤品中 |
| 茶饮 | 将干燥叶子泡水饮用，有助消化和放松 |
注意事项
- 迷迭香虽然有益健康，但不宜过量食用。
- 孕妇及哺乳期女性应谨慎使用。
- 精油需稀释后使用，避免直接接触皮肤。
总结：
迷迭香不仅是一种美味的香草，也是一种多功能的植物，广泛应用于烹饪、医药和日常护理中。了解它的特性和用途，可以帮助我们更好地利用这一自然宝藏。
